Dr Akmal Saleh, seorang pakar pemakanan dan perubatan, baru-baru ini mengeluarkan kenyataan yang menarik mengenai istilah 'ham daging babi' yang sering digunakan dalam kalangan masyarakat. Menurut beliau, penggunaan perkataan 'ham' tidak semestinya merujuk kepada proses atau cara penyediaan makanan yang melibatkan daging babi, sebaliknya ia lebih kepada cara pemprosesan tertentu yang boleh melibatkan pelbagai jenis daging, bukan hanya daging babi.
"Selama ini, ramai yang menganggap bahawa 'ham' hanya merujuk kepada daging babi yang diproses, namun sebenarnya perkataan itu boleh digunakan untuk daging dari pelbagai sumber, seperti daging lembu, ayam, atau kambing," jelas Dr Akmal. Menurutnya, dalam konteks bahasa dan pemprosesan makanan, 'ham' merujuk kepada daging yang telah diasinkan, diasap, atau diproses dengan cara tertentu untuk meningkatkan ketahanan dan rasa.
Dr Akmal juga menegaskan bahawa penting untuk memahami konteks budaya dan agama dalam penggunaan istilah ini. Dalam masyarakat Melayu dan Islam, penggunaan daging babi adalah dilarang, dan ini sering menyebabkan kekeliruan apabila terjumpa produk yang mengandungi perkataan 'ham'. Oleh itu, beliau mencadangkan agar masyarakat lebih peka dalam memilih makanan dan memastikan bahan yang digunakan adalah sesuai dengan kepercayaan dan amalan mereka.
"Adalah penting untuk industri makanan memberikan maklumat yang jelas mengenai kandungan produk mereka, agar pengguna dapat membuat pilihan yang lebih bijak dan selamat," kata Dr Akmal. Selain itu, beliau menggalakkan agar lebih banyak alternatif produk yang halal dan sesuai dengan kehendak pengguna Muslim diperkenalkan di pasaran.
Dengan penjelasan ini, Dr Akmal berharap masyarakat dapat lebih memahami maksud sebenar istilah 'ham' dan membuat keputusan yang lebih tepat dalam memilih makanan yang sesuai dengan amalan dan kepercayaan mereka.
"Jika ada beranggapan sama sahaja ham, maka jawapannya tidak. Contohnya nama Nga Kor Chong dan Nga Kor Meng walaupun nama di depan sama tetapi orangnya berbeza.
"Bila ada menteri beritahu ham bermaksud proses untuk membuat makanan, maka saya sertakan sekali di sini apakah maksud ham dari 'oxford learners’s dictionary'," ujarnya dalam satu kenyataan menerusi laman Facebook pada Rabu.
Tambah beliau, dalam prosedur operasi standard (SOP) Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) turut menetapkan mana-mana makanan yang namanya seperti makanan yang tidak halal seperti ‘ham’, tidak boleh diberikan sijil halal.
“Tetapi kalau chicken ham, beef ham dibenarkan untuk tujuan mengelakkan kekeliruan.
“Ham bukan bermaksud proses untuk buat makanan ya, kalau tak faham tanya pegawai atau boleh buka kamus. Tolong simpan sedikit kebodohan kamu itu,” ujarnya.
